Политехник - Волгоградское качество
Научная конференция

Волгоградское качество

Волгоградское качествоВ ВолгГТУ состоялась ежегодная Международная научно-практическая конференция «Разработка инновационных технологий производства животноводческого сырья и продуктов питания на основе современных биотехнологических методов».

Организаторами этого крупного форума традиционно выступают Волгоградский государственный технический университет совместно и ФГБНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции» при поддержке комитета сельского хозяйства Волгоградской области.

В работе конференции приняли участие ведущие ученые отраслевых НИИ, руководители и специалисты передовых предприятий мясной, молочной, масло-сыродельной, хлебопекарной, кондитерской, ликероводочной, пивобезалкогольной, консервной, крахмальной и других отраслей пищевой промышленности из многих российских городов и республик – Башкирии, Чечни. Не обошли вниманием форум и страны ближнего и дальнего зарубежья – Беларусь, Украина, Казахстан, Болгария.

Торжественно открыл форум ректор ВолгГТУ, чл.-корр. РАН Владимир Ильич Лысак. Он отметил, что это одна из самых ожидаемых конференций, которая проходит в нашем вузе. И очень важно, – отметил руководитель вуза, – что она затрагивает такие направления, как импортозамещение и продовольственная безопасность.

Александр Иванович Беляев, первый заместитель губернатора Волгоградской области, доктор сельскохозяйственных наук подчеркнул, что здесь представлены прорывные технологии, которые и ждет от нас страна. Он также заявил, что власть волгоградского региона, несомненно, будет разрабатывать все новые меры по поддержке науки в пищевой области и местных производителей качественной, натуральной продукции.

Более 30 предприятий Волгограда, Волжского, Ставрополя, Саратова, Оренбурга, Ярославля, Костромы и других городов представили свою продукцию на выставке лучших пищевых продуктов России. Это и отменные колбасные изделия ООО «Костромской мясокомбинат». Один из ключевых факторов успеха предприятия в том, что оно использует мясо исключительно отечественных поставщиков из экологически чистых зон. Волгоградский горчичный завод «РОДОС» презентовал натуральное горчичное масло «Горлинка», богатое витаминами А, Е, F, В6, D, РР. Компания «Держава» (Волгоград) выставила квас, полезный для здоровья, – на пророщенном зерне и минеральной воде, богатой кальцием и магнием. Есть квас с добавлением укропа и имбирный. Такие напитки укрепляют иммунитет, заряжают бодростью, помогают организму выводить токсины, нормализуют работу пищеварения. ОАО «Хлебокомбинат-Волжский» (г. Волжский) угостил всех желающих новинками – бездрожжевым хлебом и полезными хлебцами. Волгоградская компания «Прогресс» (ТМ «Воложка») порадовала приверженцев здорового питания и всех гурманов кашами и мюсли, в которых не используются искусственные вкусовые добавки, красители и консерванты. Только натуральные ингредиенты! И это полностью соответствовало направлению конференции.

В рамках конференции были заслушаны доклады ведущих и молодых исследователей, прошел Всероссийский смотр-конкурс лучших пищевых продуктов России, а также конкурс молодых ученых и специалистов по инновационным разработкам. Об этом подробнее читайте на сайте.

Ирина Миронова.
Фото Ильи Скворцова.

Стр. 2 из 7pdf