Путь к сельскому хозяйству через инновации
17-18 июня в ВолгГТУ проходила Международная научно-практическая конференция «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Открыл конференцию сопредседатель оргкомитета, ректор ВолгГТУ, чл.-корр. РАН Иван Александрович Новаков. В своем вступительном слове руководитель вуза отметил, что техуниверситету приятно выступать в роли соорганизатора, и нет сомнений в том, что конференция пройдет плодотворно.
Проведение данного научного форума в стенах ВолгГТУ неслучайно: уже несколько лет успешно функционирует факультет технологии пищевых производств, его кафедры имеют крепкие связи с предприятиями, Российской академией сельскохозяйственных наук, научным сообществом. Далее И.А. Новаков рассказал участникам конференции о состоянии высшего образования в Волгоградской области, подробно остановившись на техническом университете.
Участников конференции также приветствовал сопредседатель оргкомитета, директор ГНУ НИИММП РАСХН, академик РАСХН Иван Федорович Горлов. Представив членов президиума, он поименно поприветствовал видных ученых, приехавших на научный форум в Волгоград.
От имени губернатора Волгоградской области А.Г. Бровко к присутствующим обратился вр. и.о. заместителя главы администрации Волгоградской области по агропромышленному комплексу и природопользованию Александр Михайлович Моторкин.
Как отметил выступающий, год от года привлекательность сельскохозяйственной отрасли области растет. Сегодня наша область входит в первую десятку по производству зерна и овощей, а агропромышленный комплекс области в целом имеет огромный потенциал.
После чего И.Ф. Горлов и А.М.Моторкин вручили дипломы и медали за инновационные разработки в сельскохозяйственной отрасли представителям учебных заведений, научно-исследовательских институтов и предприятий. Также были отмечены и молодые ученые. Кстати, на конкурс среди молодых ученых в этот раз было подано почти восемь десятков работ.
Первым с пленарным докладом «Инновационные технологии прижизненного формирования качества мясного сырья» выступил сопредседатель оргкомитета конференции, вице-президент, академик РАСХН Андрей Борисович Лисицын. Прежде чем приступить к непосредственной теме доклада, он подробно рассказал о положении мясной промышленности в России и мире. Так, например, за последние 20 лет производство мяса в нашей стране увеличилось на 50%. Но, несмотря на это, доля импорта в структуре ресурсов мяса и мясопродуктов по-прежнему высока – 28,8% (2009г.). Кстати, во всем мире 70% мяса употребляется в натуральном виде, и именно поэтому важно, чтобы оно было вкусным, а для этого формировать его надо еще при жизни животного.
Далее работа конференции продолжилась в соответствии с программой. А в холле второго этажа функционировала выставка работ участников конференции. В пятницу секционные заседания прошли в Поволжском научно-исследовательском институте производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН.